PRÁCTICA : RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS
MATERIALES:
- Gradilla con 4 tubos de ensayo.
- Balanza digital
- Reactivo de Fehling A y B
- Probeta 10 ml
- Matraz aforado 100 ml
- Mechero Bunsen
- Embudo
- Pinzas de madera
- Muestras d:e glúcidos: ALMIDÓN, GLUCOSA, LACTOSA Y SACAROSA.
PROCEDIMIENTO:
1. Preparamos 100 cm cúbicos de disolución de los cuatros glúcidos: almidón, glucosa,lactosa y sacarosa.
2. Cogemos 3 cm cúbicos de cada disolución con la probeta y los echamos en los tubos de ensayo.
3. Echamos 1 ml de fehling A en cada tubo.
4. Calentamos los tubos de ensayo en un vaso de precipitado al baño María.
CONCLUSIÓN:
Esta reacción sólo la permiten los monosacáridos y un sólo disacárido, la sacarosa.